Désalcoolisation selon la méthode de la distillation sous vide à basse température.
Cépage 100% chardonnay du terroir de la Haute Vallée de l’Aude (Languedoc)
Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique. Petite part du vin vieilli en fûts de chêne.
Valeur nutritionnelle :